Description Type de couteau : Nakiri (couteau à légumes) Type d’acier : acier poudre SPG2 Damas Finition de la lame : Damas Type de lame : 16,5 cm pour droitier et gaucher Type de manche : octogonal en noyer et pakka Marque : Shigeki Tanaka Couteau fait main Fabriqué à Miki, Hyōgo

Dimensions Longueur totale : 305 mm Longueur de la lame : 210 mm Hauteur de la lame à la base : 48 mm Épaisseur de la lame : 2,6 mm Poids : 132 g

*Les poids et dimensions peuvent légèrement varier (fabrication artisanale)

Entretien et recommandation Ne coupez pas d’os, d’aliments surgelés ou trop durs au risque d’abimer la lame. Si la lame est en acier carbone, séchez après utilisation pour éviter la corrosion. Si vous ne l’utilisez pas, appliquez une couche d’huile pour conserver la lame. L’aiguisage se fait uniquement sur pierre à aiguiser, vous pouvez utiliser un cuir pour un affilage de finition.